「明太子」を「ハカタスパイシーキャビア」に変えたら飛ぶように売れたｗ

アメリカ人の「食わず嫌い」を'言葉'で直したレストランオーナー

「気持ち悪い」を「美味い」に変えたのは言葉！
今回のゲスト、福岡出身のレストランオーナー、ヒミ＊オカジマさんがニューヨークのマンハッタンで経営する博多料理店「HAKATA TONTON」は、NYミッシュラン５年連続受賞の快挙を成し遂げている大人気店です。

多くのお客さんのお目当てはというと......なんと「豚足」。
しかし、マンハッタンと言えば、豚肉を食べないユダヤ系住民が多い街。そんな立地にありながら、いったいどうやって豚足の店を繁盛店にしたのでしょう？

実は僕はメニュー名をあえてTONSOKUと訳さずに書いていました。アメリカ人のお客さんは必ず、『TONSOKUって、何？』と聞いてきます。そこで僕は、『フランス人がこよなく愛する料理、ピエ・ド・コションです』と答えました。すると当然、『それはどんな料理か』と聞かれる。その時に初めて、『Pig's Feet（ピッグズ・フィート／豚の足）です』と種明かしするんです。そうすると、『うーん、フランス人に人気なら食べてみようか』となる（笑）。もしメニューにPig's Feetと書いてしまっていたら、気持ち悪がられてブームにはならなかったと思うのです。
噂の料理TONSOKUを食べてみたいという人が集まりはじめ、客が客を呼び、あっという間に店は、予約２週間待ちの状態になったのだとか！

大切なのは「どう言葉にするか」
ある料理を出した時のことです。気持ち悪いと酷評されたんですが、それは、『Cod roe（タラの卵）』。......博多名物の明太子です。
どうしたらアメリカの人に受け入れてもらえるか、と必死に考えたヒミさん。そして......。

メニュー名を『HAKATA Spicy caviar（博多スパイシーキャビア）』に変えました（笑）。その途端に、飛ぶように売れるようになったのです！
こうして、その日からお店は、よく冷えたシャンパンとスパイシーキャビアを楽しむ人々で溢れるようになったのでした。

アメリカ人のいわば『食わず嫌い』を直したこんな経験があるから、私たちは物を食べているんじゃなくて、言葉を食べているんじゃないか！と、そう思うようになりました。言葉って実はすごいんじゃないか、って。 　大切なのは、「物」ではなくて、どう言葉にするかなんですよ。

いいわぁ・・・そのセンスｗ(*´∀｀*)

外国ではキャビア＝魚の卵だそうで。イクラはレッドキャビアと言われているとか聞いたことがあるし、
ロシアではイクラ＝魚の卵ってのと同じみたいだね。

魚が違うんだから卵も違う名前をつけなきゃ！ってのは日本ならではなのでしょうかね？

しっかし、食わず嫌いってのは損だよねぇ
とりあえず食べてみりゃいいと思うんだが、外国の方はかなり保守的ねぇ。
明太フランスとか、向こうの人もめっちゃ好きそうだと思うけどなー？(･∀･)

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